Nohay muchas recetas con acelgas, la forma habitual de cocinarlas es rehogadas con ajitos o hervidas con patatas, si quieres un poco de sofisticación te
Unavez frías, introducimos las pencas cocidas en el escabeche templado y volvemos a poner al fuego. Cuando comience a hervir muy suave, mantenemos durante 1 minuto, sacamos del fuego y dejamos que se temple. Agregamos -si nos gusta- un toque de pimentón dulce o picante, dejamos que reposen las pencas en el escabeche y servimos
Paso1. Limpiamos las pencas de acelgas y quitamos las hebras. Las cortamos en trozos de unos 4 cm y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 20 minutos aproximadamente. Picamos el puerro y los dientes de ajos y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos las almendras, la