Agregarla harina blanca y la integral; mezclar hasta que la masa esté homogénea. Tapar y dejar reposar 30 minutos. En un bol aparte, mezclar los 30 g de agua tibia con la sal y remover para que empiece a disolverse. Añadir a la masa y mezclar con la mano hasta que se integre. Dejar reposar la masa tapada 20 minutos.

Seretiran tres o cuatro cucharadas de la masa del bote (no la vas a utilizar, se puede tirar o se la das a alguien) y se añaden 50 gramos de harina y 50 ml de agua. Remueve bien para mezclar lo añadido recientemente con la masa anterior. Baja los bordes de la masa para que veas como va subiendo. Coloca una goma por fuera del bote, a la

Conla pandemia se puso de moda hacer tu propio pan en casa, además de otras manualidades culinarias o no. Se abrió de paso el debate entre pan normal y el hecho con masa madre. El resultado es que cada vez más panaderías, pastelerías y supermercados ofrecen esta opción , incluso como únicos productos disponibles.

Calentaruna cacerola de hierro fundido en el horno caliente 250 °C durante 30 a 40 minutos. Retirar el pan reposado de la cesta con la ayuda de un papel cocción. Hacer un corte a lo largo del pan, colocar dentro de la cacerola caliente y tapar. Hornear durante 30 minutos y retirar la tapa, reducir la temperatura a 200°C y hornear durante 20

HolaMiriam, ayer hice el pan use la masa madre de centeno y como no tenía harina de espelta integral he usado la integral de trigo. No use toda agua de la receta ya que para el pan que hice anterior a este me quedo muy difícil de trabajar la masa ya que quedo muy pegajosa.

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como hacer pan integral con masa madre