100ºC / 4 minutos / velocidad 1. Al resultado que has obtenido tendrás que proceder a añadirle el cilantro, la pimienta y los tomates. Cocínalo todo a la misma temperatura durante unos 3 minutos a velocidad 2. El siguiente paso será añadirle el pollo y el laurel y Habrá que cocinarlo todo a. 100º C / 15 minutos.Retiramosel puré del vaso y echamos en el vaso la carne y el jugo de la cocción que ha quedado en el film. Trituramos 10 segundos, velocidasd 7. Bajamos los restos y añadimos 1/3 del puré que habíamos retirado. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5 – 7 – 10. Echamos en tarritos y lavamos el vaso.
Coloqueel cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue durante 25 minutos 120°C a velocidad 1. Retire del vaso y reserve. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, 20-30 g del queso rallado reservado, la sal y la nuez moscada y programe durante 10 minutos a 100°C con velocidad 3.
Ponemosen el vaso, el aceite la cebolla, los ajos y el pimiento. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5. A continuación rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras partimos en 2 mitades las carrilleras y las salamos. Añadimos al vaso los tomates. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.
Preparaciónde Carne mechada con Thermomix. 1. Coloca todos los ingredientes en la Thermomix, excepto la hoja de laurel, la ternera y el caldo, y luego presiona el botón turbo varias veces hasta que todo esté completamente triturado. Reserva en un bol. 2.. 273 434 128 470 194 66 306 280
carne con tomate en la thermomix
